Nuestro Menú
Degustación
Disponible de viernes noche a domingo mediodía.
El menú incluye 1/2l agua por persona y el servicio de pan por 35 euros IVA incluido
El menú degustación se sirve a mesa completa
Pan con aceite
Galleta de remolacha, queso azul, piñones y membrillo
***
Cuajada de foie, maíz y gel de maracuyá
Berenjena y gamba roja sobre bearnesa, hinojo, parmesano y perlas de limón.
Sopa fría de Ajoblanco con boquerones en vinagre y frutos rojos
***
Trucha del Cinca, consomé de jamón ibérico y crujiente de mantequilla
Pierna de cordero a baja temperatura, lima, tomillo y reducción de su jugo
***
Prepostre
Manzana asada en texturas y caramelo salado
***
Petit four