Nuestro
Menú Degustación
Disponible en todos los servicios.
El menú incluye media botella de agua por persona y el servicio de pan por 39 euros IVA incluido
El menú degustación se sirve a mesa completa
Pan de masa madre con aceite virgen extra de Aragón
Aperitivo de bienvenida
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Vieira con aguachile de manzana verde, pepino y mousse de aguacate
Berenjena sobre salsa bearnesa, parmesano, gamba roja, hinojo y perlas de limón.
Espárrago blanco crujiente cocinado a baja temperatura con mejillones de roca, apio y espuma de ajoblanco
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Merluza con “pilpil” de coliflor, kale frita y huevas de arenque
Solomillo de ternera marinado con milhojas de patata, mantequilla de anchoa y aire de salsa perrins.
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Prepostre de fresas, menta y pimienta rosa
Yogur, miel y nueces
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Petits fours