Entrantes

• Jamón ibérico de bellota 100% cortado a cuchillo

  35

  con pan de cristal y tomate natural
• Ración de ibérico de bellota 100%

  20

  con pan de cristal y tomate natural
• Carpaccio de gamba blanca

  18

  emulsión de sus cabezas, pimienta rosa y grosellas
• Gamba roja a la plancha

  S/M

  12 o 6 unidades
• Ostra Guillardeau nº 1 al natural

  4,5
• Salpicón de marisco

  16

  mousse de aguacate y sorbete de gazpacho
• Croquetas de pato confitado

  2,5 por unidad
• Arroz seco en paella de verduras de temporada y carne

  16

  alioli de tomillo
• Lomito ibérico de bellota 100%

  20

  con pan de cristal y tomate natural
• Ventresca de bonito Zallo

  19

  con pimientos de piquillo
• Marisco fresco

  S/M
• Foie mi-cuit de Aragón hecho por nosotros

  20

  pistacho, gel de maracuyá, y pan de brioche