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Nuestra Carta

alcentro
  • Jamón ibérico de bellota
    25
    con pan de cristal y tomate
  • Jamón ibérico
    18
    con pan de cristal y tomate
  • Carpaccio de gambas
    18
    pimienta rosa, grosellas y cítricos
  • Langostinos a la plancha
    22
    con mayonesa y sus huevas (6 unidades)
Entrantes
  • Vieiras en aguachile de manzana verde
    16
    con mousse de aguacate y pepino encurtido
  • Berenjena y gamba roja
    14
    sobre bearnesa con hinojo, parmesano y perlas de limón
  • Canelones vegetales y cigalas
    15
    con láminas de champiñon, bechamel al cardamomo y zanahoria encurtida en casa
  • Arroz negro meloso de chipirones
    15
    con alioli de limón
Principales
  • Pescado del día
    según mercado
  • Merluza en tempura
    18
    con tapenade y pipirrana, brotes de borraja y emulsión de hierbas
  • Abanico ibérico
    19
    con salsa oriental, piña asada y cinco especias chinas
  • Solomillo de ternera marinado
    25
    acompañado de su jugo, paté de champiñones, foie y gel de maracuyá
postres
  • Frambuesas y frutos rojos
    6
    cremoso de albahaca y yogur
  • Lima-limón
    6
    merengue seco y granizado de menta
  • Manzana asada en texturas
    7
    con tofe salado